Chi sono
Vi racconto un po’ di me.
Mi chiamo Alessandra e sono nata qualche anno fa in una cittadina della provincia di Padova. Dove tutt’ora vivo.
L’idea di questo blog nasce dal desiderio di condividere con voi le mie ricette e il mio nuovo stile alimentare, adatto alla cura della psoriasi e l’unico che ha portato me, e molti altri, alla quasi totale guarigione.
Un modo alternativo di nutrirmi, basato sui principi del Metodo Apollo e della medicina funzionale.
Il mio percorso di cambiamento, è iniziato nel lontano 2000, con la scoperta della celiachia, e poi implementato ulteriormente nel recente 2018, con la scoperta della psoriasi.
Con la celiachia, eliminando di fatto il glutine a tavola, ho avuto il mio primo stravolgimento alimentare.
Con la psoriasi ho “voluto” il secondo, eliminando molti altri ingredienti che risultavano essere dannosi per la mia condizione di malata.
E se la celiachia è stata al tempo accettata da me benissimo, lo stesso non posso dire della psoriasi.
Faticavo così tanto a tollerare quest’ultima, che decisi assolutamente di combatterla.
Mi misi quindi alla ricerca di una cura e scoprii di averne addirittura due.
La prima, e dal risultato più immediato, prevedeva l’assunzione di farmaci a vita.
La seconda, e dal risultato meno immediato, prevedeva l’assunzione di cibo sano a vita.
Io scelsi ovviamente la seconda.
E scelsi quindi di seguire i principi del Metodo Apollo.
Non è compito mio descrivervi nel dettaglio in cosa consiste, perché non essendo un medico né una nutrizionista, non lo farei nel modo corretto, ma mi sento di riassumerlo in sintesi dicendovi che mangiando bene si può stare davvero meglio.
Ho iniziato quindi a nutrirmi in maniera diversa e con ingredienti del tutto nuovi. Ho imparato a prendermi cura di me mangiando poco e cucinando tanto. Ho provato, ho sbagliato, ho corretto e ho imparato. A volte anche buttato purtroppo.
Ho scoperto la passione per la cucina, vista come amore per me e come attenzione verso i miei cari e i miei ospiti.
Mi prendo cura cucinando.
Faccio regali facendo ricette.
Anche inventandole a volte, dando forma in questo modo, alla mia creatività e fantasia.
E trasformando così una necessità in un’opportunità, il 2021 vede quindi la nascita di questo mio progetto. Che vuole essere una guida per me e un aiuto per tutti coloro che vorranno intraprendere questo percorso.
Che non è per niente facile ve lo dico, ma che ne vale la pena anche.
E la fatica verrà enormemente ripagata a mano a mano che vincerete la malattia.
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