Introduzione
Prima di iniziare la dieta del Metodo Apollo, mangiavo quantità industriali di yogurt vaccino, e quindi era una delle cose che mi mancava di più di questa mia nuova alimentazione.
Ho provato quindi, più e più volte, a riprodurre un qualcosa che potesse definirsi yogurt, e ora che ho trovato la giusta combinazione tra consistenza e gusto, posso condividere la ricetta con voi.
E mi piace a tal punto che a volte lo mangio come dessert dopo pasto con qualche pezzetto di cioccolato fondente.
Difficoltà: Facile
Porzioni: 1 litro di yogurt
Ingredienti
1 confezione da 1 litro di latte di riso e cocco (quello della Scotti)
1 bustina di fermenti lattici
Preparazione
Mettete a scaldare il latte al microonde per 2 minuti alla potenza di 800W (deve avere indicativamente una temperatura di 41/42°)
Prendete la bustina di fermenti e versatela nell’apposito contenitore della yogurtiera, versate quindi un primo mestolo di latte caldo nel barattolo così da sciogliere i fermenti, poi aggiungete tutto il restante, mescolate bene, chiudete con il coperchio e inserite il contenitore con il latte e i fermenti all’interno della yogurtiera.
Chiudetela con l’apposito coperchio, accendetela e lasciatela andare per 6/8 ore.
Trascorso questo tempo, spegnete la yogurtiera, togliete il contenitore all’interno, che risulterà essere caldo, e riponetelo in frigo per 10/12 ore circa.
Trascorso questo tempo, lo yogurt sarà pronto per essere mangiato e potrete accompagnarlo con frutta, semi o cioccolato fondente
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Ciao mi indichi i fermenti lattici da utilizzare?
Ciao Paola, i fermenti che ho usato io li trovi nella mia pagina “shop”, alla fine e alla voce “fermenti”.
Grazie per l’interessamento, per qualsiasi cosa chiedi pure.
Un caro saluto
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Paola, sei cosi cara. E’ un piacere lavorare per voi
Ciao ho provato ieri a fare lo yogurt con la tua ricetta ma purtroppo è rimasto liquidissimo solo sul fondo è leggermente cagliato, hai qualche suggerimento? Grazie mille
Ciao Sarah, mi dispiace tanto che non ti sia riuscito.
Ammetto che non è semplice fare lo yogurt e io stessa ho dovuto fare un sacco di tentativi prima di trovare la giusta formula.
Che yogurt hai usato?
Ciao cara rispondo alla tua domanda. Io ho utilizzato latte di cocco com’è scritto nella tua ricetta ma se mi suggerisci yogurt quale utilizzi? Grazie e complimenti per le fantastiche ricette che crei. 😊
Scusami Sara, mi sono accorta che nel messaggio precedente ti ho chiesto che yogurt hai usato mentre volevo chiederti che “latte”.
Perchè io ho usato il latte di riso e cocco della Scotti. In ogni caso siccome si fa fatica a trovarlo in commercio, proverò con altro latte e non appena trovo la formula lo condivido. Grazie per la tua pazienza