Introduzione
Un secondo, che sa diventare un’aperitivo ma che sa diventare una merenda.
Si perchè quando io ero bambina, e il pomeriggio andavo da mia nonna, entravo in cucina, le aprivo il forno, e se trovavo i fiori di zucca fritti avanzati dal pranzo li mangiavo freddi come una merenda. Bellissimi ricordi
E ad oggi, non ho perso la mia passione per questo pianto molto semplice, anche se però non è proprio così veloce da preparare.
La cottura lenta, per non bruciarli e per far si che si cucinino bene, è il percorso da attraversare per poi godersi il finale goloso
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10 fiori circa
Ingredienti
10 fiori di zucca
120g di farina di riso
100ml di latte di riso
1 uovo
Sale a piacere
Olio di oliva
Preparazione
Prendete i fiori di zucca e togliete i pistilli, quindi li lavate e asciugate.
Nel frattempo preparate la pastella sbattendo in una ciotola l’uovo, poi a seguire aggiungete la farina, il latte e alla fine il sale, e mescolate bene.
Deve essere bella densa e cremosa.
Prendete i fiori e immergeteli nella pastella, e con delicatezza e aiutandovi con un cucchiaio, li ricoprite di pastella appunto, e prima di immergerli nell’olio lasciate colare quella in eccesso.
A questo punto li immergete nell’olio ben caldo e lasciate cuocere per qualche minuto, girandoli con delicatezza, e fino a doratura
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